O bristol castelo, construído vez por decreto de Guilherme, o Conquistador, muitos séculos protegeu a cidade. Pela primeira vez em fontes escritas castelo mencionado em 1088. Então, era uma fortaleza de madeira, mas logo o castelo foi reconstruído em pedra. Altas muralhas e as torres, mais moderno na época de reforçar, a boa localização do castelo, entre dois rios, fizeram inatacável. Esta rocha tem desempenhado um papel significativo na guerra pelo trono da Inglaterra após a morte de Henrique I. Aqui estavam os nobres prisioneiros e reféns.

No entanto, já em meados do século XVI, o castelo começa a deteriorar-se, mas as autoridades da cidade não podia fazer nada com o fechamento, que estavam em uma propriedade do rei, e o castelo torna-se um refúgio para os infratores da lei. Em 1656, por ordem de Oliver Cromwell, o castelo foi demolido.

Agora no lugar do fechamento do parque, que é chamado Castle park. Em alguns lugares no parque ainda são visíveis as ruínas do castelo.