A mais antiga em Biarritz confeitaria Miremont, situada na praça Georges Clemenceau. Possivelmente, esta é uma instituição com mais freqüência do que outros produtos de confeitaria do mundo, viu em uma de suas paredes, simplesmente, nobres e até a família real. Assim, aqui gostava de захаживать para almoço, o jovem espanhol, o rei Afonso XIII, a doçura do Miremont caíram no gosto rei do reino Unido e da Irlanda Eduardo VII, não iludido sua atenção é de um armário e portuguesa a rainha Amelia Орлеанская. Estes e outros ilustres visitantes costumavam no salão de chá quando confeitaria. Sobremesas, que aqui foram apresentados, foram considerados os mais caros, mas a coisa mais deliciosa de todas.

Como acertadamente observou o poeta e dramaturgo Edmond Ростан, falando sobre um grande número de premiados os visitantes em uma loja de doces: "Às cinco horas em um salão de Miremont permanece menos ромовых bab, que rainhas, e menos de bolos, que os grandes condes e príncipes".

Este paraíso terrestre para os gulosos foi inaugurado em 1872. O primeiro proprietário da confeitaria foi Etienne Singer, um jovem padeiro de Saint-Moritz. Segundo o mestre em 1880, tornou-se um padeiro Joseph Мирмон, cujo sobrenome deu o seu nome a uma instituição que já existe há cerca de 140 anos de idade.

Hoje uma loja de doces e seu interior o século XIX, equiparados a outros monumentos históricos do país. Nele, você pode não só comprar doces, preparados de acordo com receitas antigas, mas e provar outros pratos no café, beber um chá ou um café – quase como reis e rainhas no final do século XIX – início do século XX.